A la hora de comprar cuchillos en Donosti para completar el menaje de tu cocina, ten en cuenta los consejos que vas a leer a continuación. Hay determinados tipos de cuchillo que no deben faltar en tu cajón, y cada uno de ellos tiene sus usos y características muy concretos.

En la cocina de cualquier chef que se precie, no puede faltar una hachuela, que tiene una hoja grande y se usa para filetear piezas grandes de carne, trocear huesos o despiezar animales de un gran tamaño. Tampoco una chaira, cuya utilidad es la de asentar el filo del cuchillo.

En la tienda a la que vayas a comprar cuchillos en Donosti te aconsejarán que te lleves algunas herramientas como un cuchillo jamonero, de hoja larga y fina, un cuchillo fileteador de pescado, de hoja uniforme y con punta, algo flexible y diseñada para poder acceder hasta el esqueleto del pescado, y un cuchillo deshuesador, de hoja elástica y punta fina para que pueda acceder hasta los huesos y tendones de las piezas a deshuesar. No son cuchillos que vayas a emplear a diario, pero sí que te vendrán bien en ocasiones puntuales.

Por supuesto, en tu estuche no pueden faltar cuchillos de uso cotidiano, como el de pan, de hoja dentada, el de puntilla, con una hoja pequeña inferior a 10 centímetros y cuya utilidad es la de pelar, cortar y limpiar, y uno cebollero, ideal para cortar, limpiar y picar carne o verdura.

Son las piezas básicas que vas a necesitar en tu cocina si eres de los que disfruta entre fogones con el delantal puesto, y que todas ellas puedes encontrarlas en Cuchillería Colmenero. En nuestro negocio encontrarás cualquier pieza que estés buscando. Te ofrecemos asesoramiento y resolvemos cualquier duda que se te plantee, para que puedas elegir con fundamento.

Llevamos muchos años siendo una de las tiendas de cuchillos en Donosti con una oferta más amplia y variada, contamos tanto con modelos para uso doméstico, como tácticos, además de tener un personal que te podrá ayudar en todo lo que necesites. Principalmente vendemos cuchillos de hoja metálica, aunque también contamos con una amplia variedad de opciones con hoja cerámica. Si no sabes cuáles son las ventajas de cada una, a continuación, te las contamos.

Lo más común es que aquel que quiera contar con un buen juego opte por comprar primero en las tiendas de cuchillos en Donosti aquellos que cuentan con hojas metálicas. Estos pueden fabricarse en colores y tamaños de todo tipo. La hoja metálica hace que debido a su flexibilidad pueda responder ante materiales de muy diversa dureza. Su principal inconveniente radica en que se trata de un material que puede oxidarse y que necesita ser afilado para mantenerse en buenas condiciones. Para ello, es importante guardarlas adecuadamente y seguir los consejos de lavado para no desgastar la hoja.

Por otro lado, están los cuchillos de hoja cerámica. La gama más alta de estos está fabricada en dióxido de zirconio, cuya dureza es mayor que la de los diamantes. Esto consigue crear cuchillos con una gran durabilidad y que no necesitan ser afilados, manteniendo un corte perfecto. El inconveniente de estos es que se encuentran en menos colores y formas. Además, a pesar de ser de gran dureza su hoja es más quebradiza, por lo que no se pueden emplear en materiales demasiado duros. Todo ello los convierte en una opción ideal para complementar un juego de cuchillos metálicos, pero, por ahora, no para substituirlos.

Si quieres que te ayudemos a elegir un buen juego de estos, no dudes en acudir a Cuchillería Colmenero.

Uno de los utensilios que más utilizamos en nuestro hogar son los cuchillos. Bien sabemos que las tiendas de cuchillos en Donosti están especializadas en distintos tipos, según el uso. Hoy, además, te queremos hablar sobre algunas de las curiosidades que albergan estas afiladas herramientas de cocina.

Ya sabes que el tallado de cuchillos es un arte. Como casi un arte es también la cantidad de usos que se les puede dar.

Ya en el paleolítico, los hombres los inventaron para desgarrar a sus presas. Como ves, mucho antes de la existencia de tiendas de cuchillos en Donosti, en tiempos de las cavernas, se fabricaban. Y hasta se diseñaban fundas rudimentarias para guardarlos.

¿Y sabías que los cuchillos llegaron a ser armas de guerra? El uso en las guerras de este utensilio se potenció al afilarse su extremo, para poder causar daño.

En sí, los cuchillos de mesa no se introdujeron hasta el año 1600. Pero se veía algo extraño colocar un arma en la mesa para comer. Por eso sufrieron algunas modificaciones, que coincidieron con el momento de redondear su extremo.

Se sabe que en el siglo XVII se organizaban actos sociales en Francia muy conocidos. Un famoso cardenal invitaba a nobles a sus fiestas. Se dice que estos invitados utilizaban los cuchillos afilados como instrumentos de manicura, en especial el canciller de Francia. Al ver el cardenal que lo utilizaba con tanta destreza, la envidia se apoderó de él y ordenó redondear todas las puntas de los cuchillos. Así fue como el cuchillo pasó a tener la punta redondeada.

Más tarde, se inventaría un código de normas y de modales en la mesa para degustar las comidas con este cubierto en mano.

En Cuchillería Colmenero queremos prestarte el mejor servicio en venta de cuchillos. Sabemos que la calidad en tu mesa siempre debe ser visible, empezando por los utensilios.

Si estás pensando en comprar cuchillos en Donosti es probable que te preguntes cuántos tipos existen y qué variedad es la mejor para el uso que te propongas. Y es que hay infinidad de tipologías de cuchillos, un mundo dentro del arte de cortar. Los hay específicos para verduras, para quesos, para carne o para fruta.

Por ello, en este artículo te queremos hablar de los tipos más comunes de cuchillos para la carne, para que no te pierdas a la hora de comprar cuchillos en Donosti. Y es que el acto de cortar la carne conlleva un sinfín de cuchillos diferentes en función de lo que se quiera conseguir: deshuesar, hacer filetes o cortar trozos más o menos pequeños para un asado.

Cada uno de ellos cuenta con unas características diferentes y específicas para el uso que se le dé. Para empezar, uno de los más conocidos: el cuchillo jamonero. Su hoja larga y delgada es idónea para cortar una pieza de jamón, pero también para grandes trozos de carne. Su firmeza es la clave para lograrlo, tanto para hacer finas lonchas de jamón como para trocear carnes más duras.

Suele complementarse muy bien con el cuchillo deshuesador, cuya hoja delgada y curva se adapta muy bien a la hora de separar la carne de los huesos. Se trata de un cuchillo muy específico y con una forma particular que permite retirar los molestos huesos de la carne de la forma más sencilla posible. Además, existe el cuchillo chuletero, que nos permitirá cortar finas chuletas y filetes con una hoja delgada pero fuerte.

Por último, el cuchillo santoku también puede usarse para la carne, aunque se complementa con su uso en verduras. Su característica más peculiar son los alveolos antiadherentes.

En Cuchillería Colmenero te asesoraremos sobre el tipo de cuchillo que más se adecúe a lo que estás buscando. Somos expertos en cuchillos.